Hippocampe Restaurant – Ein kulinarischer Treffpunkt am Meer im Seahorse Resort & Spa.

Direkt am Meer gelegen, bietet das Restaurant ein wunderbares Erlebnis, bei dem Sie vielfältige und delikate Gerichte genießen können, während Sie den Sonnenuntergang über dem Meer beobachten. Hier wird auch täglich das Frühstücksbuffet für die Gäste serviert.

Lau Tha Seahorse – Der charakteristische Geschmack von Phan Thiet.

Entstanden in der Küche des Seahorse Resort & Spa, ist das Gericht Lau Tha Seahorse (eine Art vietnamesisches Fisch-Hotpot) nicht nur das kulinarische Wahrzeichen des Resorts, sondern wird auch als die „Seele“ der Phan Thiet-Küche angesehen – ein Ort, an dem die Aromen des Meeres mit der Essenz der vietnamesischen Kultur verschmelzen.

Zubereitet aus den frischesten Zutaten des Meeres der Provinz Binh Thuan, verkörpert Lau Tha Seahorse einen rustikalen und doch raffinierten Charakter. Das Gericht besteht aus frischen, fein geschnittenen Sardellen-Scheiben (oder kleinen Fischen), die von den Seahorse-Köchen kunstvoll zubereitet werden, kombiniert mit Schweinebauch, gebratenem Ei, grünem Gemüse, Mango, Gurke und einer leicht süßen Brühe, gekocht aus Garnelen, Fleisch und Tomaten. Alles wird kunstvoll auf einem mit grünen Bananenblättern ausgelegten Tablett präsentiert, wodurch ein farbenprächtiges kulinarisches Gemälde entsteht, das die natürliche Schönheit der Küstenregion vollständig widerspiegelt.

Lau Tha ist mehr als nur ein Gericht, es drückt auch die vietnamesische Kochphilosophie aus, die auf den Fünf Elementen basiert – der Harmonie von Metall, Holz, Wasser, Feuer und Erde, entsprechend den fünf Geschmacksrichtungen: scharf, sauer, bitter, salzig und süß.

Die Farben, Aromen und die exquisite Präsentation haben dieses Gericht zu einem kulturellen Symbol der Mui Ne-Küche gemacht – einst geliebt und persönlich zubereitet vom berühmten Küchenchef Yan Can Cook während seines Besuchs.

Öffnungszeiten: Täglich von 7:00 bis 22:00 Uhr Lage: Direkt am Meer – Seahorse Resort & Spa