LẨU THẢ SEAHORSE – DIE KULINARISCHE ESSENZ VON PHAN THIET

Das Gericht Lau Tha Seahorse (eine Art vietnamesisches Fisch-Hotpot), entstanden in der Küche des Seahorse Resort & Spa, ist nicht nur das kulinarische Wahrzeichen des Resorts, sondern wird auch als die „Seele“ der Phan Thiet-Küche angesehen – eine harmonische Mischung aus den Aromen des Meeres und der Essenz der vietnamesischen Kultur.

Zubereitet aus den frischesten Zutaten der Küstenregion Binh Thuan, verkörpert Lau Tha Seahorse einen rustikalen und doch raffinierten Charakter. Das Gericht besteht aus frischen, geschnittenen Mai-Fisch (kleine Fische), die von den Seahorse-Köchen kunstvoll vorbereitet wurden, kombiniert mit Schweinebauch, gebratenem Ei, grünem Gemüse, Mango, Gurke und einer leicht süßen Brühe, gekocht aus Garnelen, Fleisch und Tomaten. Alles wird kunstvoll auf einem Bambustablett, ausgelegt mit grünen Bananenblättern, präsentiert, wodurch ein farbenprächtiges kulinarisches Gemälde entsteht, das die natürliche Schönheit des Küstenlandes perfekt widerspiegelt.

Das Highlight, das den unverwechselbaren und einzigartigen Geschmack von Lau Tha Seahorse ausmacht, ist die geheime Dip-Sauce, kreiert und perfektioniert von den Seahorse-Köchen. Die Mischung aus reifen Kochbananen, Tamarinde, Knoblauch, Chili, gerösteten Erdnüssen und frischen Meeresaromen ergibt eine einzigartige Sauce – sowohl reichhaltig/cremig als auch leicht sauer-scharf – die die natürliche Süße des Fisches hervorhebt.

Lau Tha Seahorse hat nicht nur Reisende überzeugt, sondern auch internationale Kulinarik-Experten in seinen Bann gezogen. Sogar der legendäre Koch Martin Yan (Yan Can Cook) war bei seinem Besuch in Mui Ne begeistert und lobte dieses zutiefst lokale und ikonische Gericht besonders.

Lau Tha zu genießen, ist mehr als nur eine gute Mahlzeit; es ist eine Reise in die vietnamesische Kultur – wo die Fünf Elemente und die Fünf Geschmacksrichtungen (scharf, sauer, salzig, süß, bitter) zusammenfließen und Ausgewogenheit und Wohlstand im Leben symbolisieren.

Im Hippocampe Restaurant des Seahorse Resort & Spa können die Gäste gleichzeitig den einzigartigen Geschmack von Lau Tha genießen, dem Rauschen der Wellen lauschen und den goldenen Sonnenuntergang über dem Strand von Mui Ne beobachten – ein umfassendes Erlebnis für Gaumen, Augen und Seele, das jeden, der es probiert hat, dazu bringt, noch einmal zurückkehren zu wollen.