Hippocampe Restaurant – điểm hẹn ẩm thực bên bờ biển tại Seahorse Resort & Spa.

Nằm ngay sát biển, nhà hàng mang đến trải nghiệm tuyệt vời khi bạn vừa ngắm hoàng hôn buông xuống mặt biển, vừa thưởng thức những món ăn phong phú và tinh tế. Đây cũng là nơi phục vụ buffet sáng hàng ngày cho du khách, mở cửa từ 7:00 AM – 10:00 PM.

Lẩu Thả Seahorse – hương vị đặc trưng của Phan Thiết.
Xuất phát từ bếp ăn Seahorse Resort & Spa, món Lẩu Thả Seahorse không chỉ là biểu tượng ẩm thực của khu nghỉ dưỡng, mà còn được xem là “linh hồn” của ẩm thực Phan Thiết – nơi hương vị biển cả hòa quyện cùng tinh hoa văn hóa Việt.
Được chế biến từ nguồn nguyên liệu tươi ngon nhất của vùng biển Bình Thuận, Lẩu Thả Seahorse mang trong mình nét dân dã mà tinh tế. Món ăn gồm những lát cá mai tươi được các đầu bếp Seahorse sơ chế khéo léo, kết hợp cùng thịt ba chỉ, trứng chiên, rau xanh, xoài, dưa leo và nước lèo ngọt thanh nấu từ tôm, thịt và cà chua. Tất cả được bày biện nghệ thuật trên nia lót lá chuối xanh, tạo nên bức tranh ẩm thực rực rỡ sắc màu – phản chiếu trọn vẹn vẻ đẹp thiên nhiên miền biển.

Không chỉ là món ăn, Lẩu Thả còn thể hiện triết lý ẩm thực Việt dựa trên ngũ hành – sự hài hòa của năm yếu tố kim, mộc, thủy, hỏa, thổ, tương ứng với năm vị cay, chua, đắng, mặn, ngọt.

Màu sắc, hương vị và cách trình bày tinh tế khiến món ăn này trở thành biểu tượng văn hóa của ẩm thực Mũi Né – từng được Vua đầu bếp Yan Can Cook yêu thích và trực tiếp chế biến khi ghé thăm.

Giờ mở cửa: 7:00 AM – 10:00 PM hàng ngày
Vị trí: Sát biển – Seahorse Resort & Spa